{"id":571,"date":"2025-02-07T18:54:46","date_gmt":"2025-02-07T17:54:46","guid":{"rendered":"https:\/\/leblanc.pl\/paradox\/?page_id=571"},"modified":"2025-04-29T08:56:13","modified_gmt":"2025-04-29T06:56:13","slug":"les-menus-a-bord","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/leblanc.pl\/paradox\/les-menus-a-bord\/","title":{"rendered":"Les menus \u00e0 bord"},"content":{"rendered":"<h2><span style=\"color: #008000;\"><em>MENUS \u00c0 BORD DE PARADOX OF PLYM<\/em><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-size: 18pt;\"><em><strong>Qu\u2019est-ce qu\u2019on mange\u00a0?<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">Voil\u00e0 une question r\u00e9currente et incontournable qui concernera l\u2019\u00e9quipage tout au long du voyage et int\u00e9ressera le lecteur curieux de savoir comment est trait\u00e9 l\u2019ordinaire sur un voilier en mer, et dans quelles conditions.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 18pt;\"><em><strong>L\u2019avitaillement<\/strong> <strong>est un sujet.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">Il s\u2019agit de constituer des r\u00e9serves de nourriture pour une p\u00e9riode donn\u00e9e en fonction de plusieurs param\u00e8tres\u00a0:<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">Le nombre de personnes \u00e0 bord<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">Les go\u00fbts et les besoins de chacun<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">Les conditions de stockage et conservation \u00e0 bord<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">Les moyens techniques et logistiques de pr\u00e9paration des repas<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">Le budget disponible<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">Les menus \u00e9labor\u00e9s<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">Le nombre de jours \u00e0 couvrir<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">Les conditions de navigation (plus ou moins agit\u00e9es, diurnes, nocturnes)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">La nature des magasins d\u2019approvisionnement disponibles (petite \u00e9picerie, moyenne ou grande surface\u2026)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">Les moyens de transport des marchandises entre le magasin et le bateau<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">Les connaissances culinaires de l\u2019\u00e9quipage<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">Les pr\u00e9visions m\u00e9t\u00e9o<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">L\u2019exercice, \u00e0 renouveler plusieurs fois pendant le voyage, est complexe et peut rebuter !<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">Bruno et Christian s\u2019en chargeront sans d\u00e9plaisir au grand soulagement de Patrick, capitaine de plein exercice et r\u00e9fractaire \u00e0 ce genre de t\u00e2ches, et d\u2019Eric, plut\u00f4t sp\u00e9cialis\u00e9 en matelotage, prince des \u00e9pissures, roi des bouts.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">Ainsi, un premier gros avitaillement est assur\u00e9 avant le d\u00e9part de Soubise, profitant de la voiture et d\u2019une tr\u00e8s grande surface commerciale \u00e0 proximit\u00e9.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 18pt;\"><em><strong>Le petit d\u00e9jeuner\u00a0: pour bien d\u00e9marrer la journ\u00e9e\u00a0!<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">Caf\u00e9, Th\u00e9, <em>Ricor\u00e9<\/em> du capitaine, lait, pamplemousses du quartier ma\u00eetre, jus de fruits, confitures, beurre sal\u00e9, brioches, g\u00e2teau chinois, pains en tranches de toutes sortes\u2026<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 18pt;\"><em><strong>Les repas du midi ou soir\u00a0:<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\"><em><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Si mer calme<\/span><\/strong> : menus n\u00e9cessitant une cuisson (plaque gaz et four) et une pr\u00e9paration<\/em> \u00e0 <em>la cambuse, par exemple :<\/em><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">spaghettis bolognaise<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">ailes de poulet et riz<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">soupes chinoises<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">saumon et \u00e9pinards<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">lentilles au corn beef<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">poulet r\u00f4ti et patates saut\u00e9es<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">knackis et pur\u00e9e<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\"><em><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Si mer agit\u00e9e et houleuse<\/strong><\/span> : gamelles \u00e0 d\u00e9guster dans le cockpit :<\/em><\/span><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">taboul\u00e9, quinoa, boulgour, riz<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">salade de p\u00e2tes, olives, tomates cerises, p\u00e2t\u00e9<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">salade verte, tomates, poivrons, sardines et maquereaux<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">sandwiches jambon de pays, jambon blanc, saucisson<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">chips<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong><em>Ap\u00e9ro\u00a0<\/em>:<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">S\u00e9quence attendue par l\u2019\u00e9quipage comme une r\u00e9compense des efforts d\u00e9ploy\u00e9s dans la journ\u00e9e pendant laquelle nous ne buvons que de l\u2019eau. (Si, c\u2019est vrai !)<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">Il est important de veiller au maintien d\u2019un stock minimum et r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 pour \u00e9viter toute rupture.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong><em>La bi\u00e8re<\/em><\/strong> est la r\u00e8gle et nous avons pu tester les productions de diff\u00e9rents pays\u00a0:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">Belge, la plus cors\u00e9e, go\u00fbteuse et titr\u00e9e en alcool<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">Fran\u00e7aise, pas si mal\u00a0avec de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s !<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">Irlandaise, la fameuse Guinness, 4,2 degr\u00e9s seulement et tr\u00e8s \u00e9paisse\u00a0!<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">Anglaise, d\u00e9cevante mais peut se boire en quantit\u00e9 impressionnante\u2026<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">Le vin, le cidre de temps en temps\u2026 un soup\u00e7on de rhum en soir\u00e9e <em>Skyjo<\/em> !<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 18pt;\"><em><strong>Le grignotage\u00a0<\/strong>:<\/em><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">Quand il fait froid, pendant les quarts de nuit, lors d\u2019une pause, et en toutes autres occasions n\u00e9cessitant un peu de r\u00e9confort.<\/span><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: circle;\">\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">\u00a0Pommes gala, bananes, \u00a0raisins, cr\u00eapes bretonnes, g\u00e2teaux secs, chocolat<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14pt;\">\u00a0Sucreries : Nous avons institu\u00e9 une<strong><em> bo\u00eete \u00e0 bonheur<\/em><\/strong>s emplie de confiseries et autres douceurs (mini bonbons menthe, caramels, m\u00e9lange anglais, r\u00e9glisses).<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\">Naturellement, nous avons souvent d\u00e9jeun\u00e9 ou d\u00een\u00e9 \u00e0 terre et nous avons un bon carnet d\u2019adresses gourmandes en Bretagne, Cornouailles et Irlande\u00a0!<\/span><\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>MENUS \u00c0 BORD DE PARADOX OF PLYM Qu\u2019est-ce qu\u2019on mange\u00a0? &nbsp; Voil\u00e0 une question r\u00e9currente et incontournable qui concernera l\u2019\u00e9quipage tout au long du voyage et int\u00e9ressera le lecteur curieux de savoir comment est trait\u00e9 l\u2019ordinaire sur un voilier en &hellip; <a href=\"https:\/\/leblanc.pl\/paradox\/les-menus-a-bord\/\">Continuer la lecture <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":601,"parent":0,"menu_order":43,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-571","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/leblanc.pl\/paradox\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/571","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/leblanc.pl\/paradox\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/leblanc.pl\/paradox\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leblanc.pl\/paradox\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leblanc.pl\/paradox\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=571"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/leblanc.pl\/paradox\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/571\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1868,"href":"https:\/\/leblanc.pl\/paradox\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/571\/revisions\/1868"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leblanc.pl\/paradox\/wp-json\/wp\/v2\/media\/601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/leblanc.pl\/paradox\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}